Lekkerste taart ooit zelf gebakken

Het is zo jammer dat de camera het begeeft. Na deze laatste oprisping, kreeg ik alleen nog maar strepen en vagen blikken. Hoe dan ook, jullie kunnen nu een glimpje opvangen van de perziktaart die ik voor Grote Beer's verjaardag had gemaakt. En dan moet je maar geloven dat de piratentaart en de appeltaart er ook waren. Die hadden hun uiterlijk echter niet mee, dus zo erg is het nu ook weer niet dat daar geen foto's van zijn.

Ik heb hem (dat is: de taart) voor het eerst mogen proeven bij een nicht van mij in Duitsland. Zij trouwde daar heel romantisch met een boswachter en nam vol overgave in ieder geval deze Duitse gewoonte over: bij elk bezoek keus uit minstens 3 soorten eigengebacken Torte. Bedankt!

Dit wordt geen receptenblog, maak je geen zorgen. Het is dat verschillende mensen mij om het recept vroegen, na eerst hun dubbele portie (2x 'een heeeel klein stukje' is toch ook gewoon een punt) te hebben verorberd.

Goed, maar nu dan toch: hoe maak je deze glutenvrije doch smaakvolle taart?

Roeren:
80 gr margarine
80 gr kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker

Hakken en mengen met 2 theelepels bakpoeder:
200 gr hazelnoten
100 gr pure chocola

Splitsen:
5 eieren, eiwitten stijfslaan
(eidooeiers: bewaren in de koelkast en een keertje een lekker omeletje van bakken ofzo)

Mengen:
Alles hierboven, eiwitten als laatste

Bakken:
In een springvorm, 3 kwartier op 150 graden hetelucht (geen idee hoe dit is bij een gewone oven, probeer maar wat)

Goed, en dan waar het om draait.

Klein snijden:
1,5 blik perzik en goed uit laten lekken.

Kloppen:
2 pakjes slagroomversteviger
1/4 l slagroom, 1 eetlepel suiker

Mengen:
250 gr creme fraiche met de slagroom en de perziken.

Dit leg je op de afgekoelde taartbodem, je garneert het met de overgebleven perziken en wat chocola  en dan lekker lang in de koelkast. Wat ook leuk is ter afwisseling van de garnering: taartina met 1/4 l sinaasappelsap en dan over de bovenkant gieten in plaats van de perziken. Kan ook.

Ik zou zeggen: als je een poging waagt en het lekker vindt hoor ik het graag. Ook als je het niet lekker vindt, hoor ik het graag. Ik ben heel benieuwd naar wie dat dan zullen zijn.

Veel plezier en eet smakelijk.